一面情深炒制版

红萝卜擦丝后加适量香油拌匀，不用太多，红萝卜上都沾上点油，再加入澄粉拌匀，保证每根萝卜都被澄粉包裹。

锅中加水烧开后，将拌好的红萝卜放入蒸屉中，中火蒸7-8分钟后关火，将蒸好的红萝卜取出，用筷子抖散散热。

锅中加入适量食用油烧热，将葱姜蒜末放入，喜辣还可以放入干辣椒或者辣椒粉同炒，加入味好美青花椒椒盐，没有的话也可以放少许花椒粉，加入适量生抽和米醋，加入一勺蚝油，将火调小后把晾好的红萝卜倒入一同翻炒均匀，根据口味加盐和鸡精后，关火出锅即可。