1 将嫩姜、广式甜醋、红糖和水放入主锅，以20分/100℃/反转小勺烹煮。2 将煮好的甜醋姜倒出静置一天。3 再将静置一天的甜醋姜放入主锅，以15分/100°℃反转小勺 烹煮，然后再静置12小时。即可享用。
已经煮过两三遍的生姜，还没有吃完的话，每隔3天重新煮开两分钟就可以，放在锅里常温保存即可。如果生姜已经吃完，可以继续加新的姜，醋不够就添点醋重新熬煮。这样就能够每天都吃到味道足、功效好的甜醋生姜了。广式甜醋可以从淘宝购的。
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