五花肉 | 1块 |
胡萝卜🥕 | 1/2根 |
黄瓜🥒 | 1根 |
葱 | 1把 |
姜 | 些许片 |
料酒 | 1勺 |
大蒜 | 3-4-5瓣 |
辣子油 | 些许 |
生抽 | 1-2勺勺 |
陈醋or 白醋 | 1-2-3勺 |
花椒粉 | 1/2勺 |
白砂糖 | 1/2勺 |
烧辣的油 | 些许 |
五花肉1-2块备用。
沸水锅里下五花肉、些许姜片、1勺料酒煮至变软(用筷子可以插进去时)就可以捞出来洗净备用。
之后五花肉切成片放在碗中。
黄瓜🥒去皮切成丝,胡萝卜🥕去皮切成丝备用。
些许葱用沸腾的开水放大盆里泡些许时间,使其变软。
大蒜🧄切末、打一些辣椒油(如果有白芝麻也可放些)备用。
生抽、陈醋or 白醋、花椒粉和白糖些许备用。
酱料🧂……取一只碗放些许辣椒油、大蒜末多些、香油可加可不加、1-2勺生抽、半勺白砂糖、、半勺花椒粉、1勺醋、白芝麻可加可不加、些许盐/味精拌匀。
拿一片切薄的五花肉,中间放几根黄瓜丝和胡萝卜丝,然后用泡软的葱丝把包卷起来,多余的葱丝剪短。弄个7-8-10个差不多。
然后把调好的酱料慢慢淋在卷好的五花肉上就好。
另一种吃法……先把黄瓜丝和胡萝卜丝铺在盘子上。
然后在铺好的丝丝上面一片一片铺上切好的五花肉,再把调好的酱料淋在五花肉上面。