圣诞姜饼屋（阿拉棒/磨牙饼干版本）

把饼干部分的所有材料混合均匀揉成团，擀成3mm的薄片。具体的请看君之阿拉棒的配方。（我还加了点奶粉增加香味，也很不错！）

【黄油不能过度打发！不然饼干烤出来不平整。】

【一定要把饼干擀得薄厚均匀！不然烤的时候会变形。】

这是我买的姜饼屋的模具，才12元，挺好用的。

用模具把所有需要的饼干片都压出来，剩余多出来的可以擀成一整大块作为姜饼屋的底座。

【一定要把饼干放进冷冻速冻15分钟，切片时才不易变形。】

烤箱预热，180度。如果是屋顶墙壁这样的大片饼干20分钟起步，如果是小配件那大概15分钟左右。具体的看各家烤箱的脾气做调整。

【烤之前要在饼干上扎孔，要深一些，不然会鼓包。】

【想要饼干颜色更漂亮就刷点鸡蛋液，或者烤的时间再久一点让饼干变成微焦。】

【大片和小片的一定要分开烤！不然大的没熟小的已经焦了。】

对于特别大的切片，比如底座，如果直接烤的话中心容易拱起来，所以可以饼干上面压一个烘焙垫放进烤箱一起烤，这样有东西压着就不会拱起了。

接下来制作糖霜。150g糖粉+23g蛋清进行打发，再加1～2g水就够了。二者完全融合后，取出一半的量，这部分是粘合姜饼屋用的。

【粘合部分用的糖霜水别多加！不然粘性不够。我这么做糖霜的话，冬天几乎十几秒就能很好的凝固住了，几乎不用等待就能快速完成姜饼屋的粘合。】

剩下的糖霜再一点点加水，每次加几克就够了。这时候的糖霜要求提起时会像丝绸般落下，就图片上这个感觉你懂吧😂

这个糖霜是装饰用的，可以做出那种自然滴落的落雪的感觉，加点色素调色用也行。

把糖霜装进裱花袋。粘合用的糖霜的裱花袋口子剪大点，装饰用的剪小点。

开始粘合！一定要把糖霜挤得多多的粘起来才牢，就算溢出来也会像积雪一样漂亮。

备料时多买点各种巧克力豆、糖粒、圣诞造型棉花糖等等。小朋友会觉得很有趣的！

【最后一个可能无用的tip😂：大家可以小配件多做几个备份。小朋友边吃边做，最后驯鹿没了腿、烟囱没了砖的事情也时有发生……要怪，就怪这个饼干真的很好吃吧！！】