聖誕烤鵝
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舒食365
本著不做則已，做就認真的原則，不嫌麻煩地烤了聖誕大鵝（5公斤！）詳細圖解如下。
用料
聖誕烤鵝的做法
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5kg光鵝一隻。
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像涼香腸一樣冬季戶外溫度涼3-5天。或是冰箱裡風乾3天。表皮揉鹽。
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蔓越莓乾
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熟栗子
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切好的軟杏脯
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洋蔥，橙子
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黃油
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從上至下：迷迭香、鼠尾草、麝香草。
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橙子皮刮下備用
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黃油融化炒洋蔥碎並加入香草碎。
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拌入麵包糠、蔓越莓、栗子，杏脯、橙子皮混合。
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先把橙子塞入鵝肚，封住出口，然後塞入鵝肚餡料，封好。
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烤箱170度上下火3小時出爐。
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聖誕餐桌上最誘人的風景。
小贴士
一年就一次，值得一做。
