西葫芦鸡蛋饼

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做了几次只有这次饼翻面没有坏,,,记录一下省得下次又忘了
此量大概3个饼

用料  

西葫芦 约400g(>)
鸡蛋 2个
面粉(低粉) 65克
适量
葱丝 可以多放
白胡椒 少许
五香粉 少许
适量

西葫芦鸡蛋饼的做法  

  1. 西葫芦擦丝,放盆中加盐杀水

  2. 杀出水倒出(先不要扔,可以后面调面糊),不要倒光留一点在盆中

  3. 加蛋,白胡椒,五香粉,葱丝,搅拌

  4. 加面粉搅拌,太稠加西葫芦水调节

  5. 再加一点油搅拌,尝尝咸淡适量加盐

  6. 热锅,加少许油开煎,注意全程中小火(火太大容易糊;饼不要太大;用勺子给面糊均匀摊开修型)

    西葫芦鸡蛋饼的做法 步骤6

小贴士

西葫芦多杀一会儿水,水先不要丢掉,留作面糊调节
可以多放葱,吃不出来
白嘴或者番茄酱都好吃
 
该菜谱发布于 2021-12-26 10:37:38
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