1.将蛋清蛋黄分离，把蛋清放到冰箱冷藏。把除蛋清、柠檬汁、面粉以外的所有材料混合均匀。然后再将面粉放入混合液中顺时针或翻搅拌匀。
2.将柠檬汁放入蛋清中用打蛋器打出硬角状态。
3.将打好的蛋清先放三分之一到面液中顺时针或翻搅拌匀，再倒入蛋清桶中顺时针或翻搅轻轻拌匀。
4.倒入蛋糕杯中。
5.烤箱底放一杯水。放入烤箱中层上火135度下火125度烤60分钟。
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