小白都不会失手的名菜

锅烧热下猪油融化，下红葱头和姜丝炒香，红葱头会发出浓郁的香气，下肉末炒散炒干，加一大勺黄豆酱炒香，加刚刚没过肉末的水量，水开调中火慢炖。大概15分钟的样子，肉的香气就完全散发出来。水量也少了很多。在煮的过程中，要时常搅拌，观察水量，免得糊锅。等煮肉沫的水剩下1/2的时候，肉沫就煮好了。

仍然是小火。
先把切丝的大白菜下锅，再摆放毛豆，冻豆腐，土豆，加生抽，加一小碗水，盖好锅盖，把火调成中火。慢炖。

等下面的汤汁煮开，搅拌搅拌，把肉末翻上来，菜翻下去，加适量盐。大概炖煮15分钟。这期间仍然需要时常翻拌。

这时锅里应该有不少汤汁，因为加了一碗水，而且白菜本身出的汁，如果汤汁太少了，就要再加一碗，因为接着要放粉条了。粉条会吸收锅里面的汤汁，水太少了，菜会非常的干。

粉条放进去之后，大概煮十分钟，尝一下味道，做适当调整。这道名菜就可以出锅啦！香气扑鼻，软烂下饭！跟冬天太配啦！

注：因为做这个菜的时候没有想着要发菜谱，所以有些步骤缺失了图片。图片是做肉酱的时候留下来的。