蔓越莓饼干（简单易做）

准备好如上材料 ，将蔓越莓干切碎 ，鸡蛋打散 ，黄油室温软化（着急就隔水加热软化）。

将糖粉过筛至软化的黄油中 ，搅拌均匀。

鸡蛋分三次倒入搅拌好的黄油中 （保证少量多次就行）

再将低筋面粉过筛放入

搅拌至没有干粉存在 ，同时要注意碗部周边的干粉 。

倒入蔓越莓碎 ，搅拌均匀。

放到油纸上  ，用手规整一下 ，成长方形 。有工具最好 ，没有的话用长柄刀将四周整齐  ，规整后直接放入冰箱冷藏1小时左右。

将冷藏后的饼干条取出常温放置几分钟 ，用刀切成自己想要的厚度即可（我切得比较薄 易熟），同时记得预热烤箱，最后直接放入烤箱 150 烤15分钟左右。

观察饼干是否烤熟，一可以观察色泽度为金黄色，二是饼干冷却后用手轻按中间看是否变硬。