椒麻手撕鸡
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人做过这道菜
胖喵儿
同事们一直在外买椒麻鸡吃，这次参与了味好美青花椒料理训练营打卡活动，做一份好味道的椒麻手撕鸡。带给他们品尝品尝。
用料
| 鸡腿肉 | 4只 |
| 煮肉所用调料 | |
| 味好美青花椒整粒 | 3g |
| 味好美青花椒椒盐 | 6克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱段 | 1-2节 |
| 姜片 | 2片 |
| 椒盐酱汁 | |
| 小米椒 | 3个 |
| 辣椒面 | 10g |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 熟花生碎 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白砂糖(也可代糖) | 5克 |
| 香油 | 2勺 |
| 香菜 | 1-2根 |
椒麻手撕鸡的做法
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洗净鸡腿肉。
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锅里加水，放入鸡腿肉，金阳青花椒整粒，料酒，葱段，姜片。
开大火转中火，煮沸。再闷一会儿。
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准备调料，所有粉料、果仁碎集合放入碗中。
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准备热油
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煮好放凉的鸡腿肉手撕成条。备用。
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油热时倒入粉料里，搅拌均匀
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搅拌均匀后加入生抽，醋，香油，糖(代糖)。再次搅拌均匀。
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把香菜段放入手撕鸡肉里，再把调料加入~
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抓拌均匀就可以开动了。麻~辣~鲜~香，好味道。
