蒜香软法包

首先制作老面：
将干酵母融于温水，加入高筋粉，揉到看不见干粉即可。盖保鲜膜，醒发2小时以上（冷藏一夜）

主面团部分：全部干性材料搅匀，加入牛奶，再加前一天的老面，揉到看不见干粉即可。盖上湿布冷藏1小时。
取出，揉至面团光滑，放入软化的黄油，揉至粗膜状态。放置温暖的地方室温发酵至2倍大。
发酵完后，按压排气，分成8个（70-80g/个），面团分别滚圆。盖布松弛20分钟。
拍扁卷成圆滚滚的橄榄型（无需擀面棒，略微留有空气），整形完成后，放入烤箱发酵至2倍大。

面团发酵时制作蒜香黄油部分：
黄油软化搅匀，加入盐+蒜蓉+欧芹碎，拌匀，放入裱花袋
此处黄油也可以用有盐的，盐根据自己的口味调节

面包发酵好后，撒些些高筋粉在表面（装饰用，也可以不撒），从中间隔开（可以割的深一点），挤入蒜香黄油

烤箱上火210度，下火180度，预热烤箱
中下层烘烤，10-15分钟（烤至表面上色）
出炉！满屋子的蒜香味儿，趁热吃表面会脆脆的，面包体里面是极其柔软的，超香！