瘦肉切成细条状,加入生抽一勺,老抽半勺,料酒半勺,淀粉一小勺,油少许,进行腌制。
把肉和榨菜倒入锅中翻炒至出香味。
倒入适量水煮沸作为之后的面汤。
水开后加面,煮至自己喜欢的软硬程度。
面快煮好的时候继续加入生抽半勺,醋少许,鸡精一小勺,盐少许,拌匀煮开即可。
摆盘的时候先盛面,再浇上汤和榨菜肉丝,视觉效果会好一些,撒上葱花就更好看啦。
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