脆底多汁煎饺
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明明-下厨房
冬至，做一锅脆底多汁的饺子吧~用的纯瘦肉，搭配蔬菜，吃不胖~
用料
脆底多汁煎饺的做法
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准备基本食材及调料
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黑木耳洗净后放适量水，用电饭锅走一个煮饭程序（20几分钟）泡发煮熟，再清洗干净后用料理机搅打成碎碎
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胡萝卜焯水后用料理机搅打成碎碎
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猪瘦肉糜和黑木耳胡萝卜碎碎混合，加1勺味达美臻品蚝油
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2勺味达美味极鲜酱油，半勺老抽，5克盐
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用筷子朝一个方向搅打上劲
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取一张饺子皮，边上一圈沾点水
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取适量馅放中间，然后饺子皮上下方向靠拢，中间捏一下
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一侧再对半捏一下
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右上角再对半捏一下
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右上角的两个小角捏紧
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另一侧也同样操作
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依次包好
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不沾平底锅热锅后倒一丢丢油，依次放入包好的饺子
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先用小火晃动锅子使底部稍微定型，再加1碗水
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盖盖子，用中小火焖煮
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水收汁得差不多了后，开盖
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表面撒黑芝麻和葱花，小火左右晃动锅子，使底部形成脆底
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一锅脆底多汁的饺子就可以享用了
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yummy
