小孩爱吃的肠仔面包
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人做过这道菜
芬芬作主
我家小孩终究逃不过火腿肠和热狗肠的热爱～这是做妈妈们最无奈的，尽管有好多添加剂小孩就是爱吃啊！但是选品质好点的少吃也无妨～为了吃热狗又能填饱肚子就做了肠仔面包，我一个小白第一次做减了些糖，记录下方便日后翻看。
用料
| 中种面团： | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 125克 |
| 面团： | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 白糖 | 35克 |
| 牛奶/水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 28克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 表面装饰： | |
| 芝士碎 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
小孩爱吃的肠仔面包的做法
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把中种面团所有材料搅拌均匀，常温发酵3小时以上。有蜂窝组织就是发酵好了，也可以冰箱冷藏一夜第二天再拿出来用
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面团除黄油和盐所有材料放厨师机低速搅拌5分钟，成团后转高速10分钟成厚膜。再放盐和黄油低速搅拌均匀，调高速15分钟样子，有薄膜状态就行。
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取出面团平均分成8等份，我的大概一个60克。滚圆醒10分钟，不是发酵哦
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上下擀成牛舌状
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从边边卷起来
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两边卷起来收口搓紧
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两头捏紧成椭圆形
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中间放上热狗肠，我是在超市买的玉米肠
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放完热狗肠要压一下，压紧实些
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放上芝士碎，挤上沙拉酱和番茄酱
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烤箱里二次发酵，底部放一盆热水。温度控制在35度样子可以
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大概半个钟就发酵两倍大了，烤箱预热160度，15分钟上色满意就可以啦
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这是第二盘做的上色深一些更好看点
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一次性做了好多分享了给家人吃
