麻辣米线酱
1
人做过这道菜
Ivy宝妈
用料
麻辣米线酱的做法
-
两斤猪肉，两块白豆干，郫县豆瓣酱
-
豆干切块，猪肉去皮切块
-
锅中倒入油，比正常炒菜油量稍微多一点，油热先炒豆干，中火翻炒直到豆干成图中的金黄色，盛出备用
-
豆干盛出后，锅里还有剩下的油，所以直接倒入肉丁，加入料酒中火翻炒，直到肉丁出油
-
把肉丁聚集到锅的一半，另一半就会有油流出，在油这边加入三勺郫县豆瓣酱(吃饭的勺子)炒出红油，加入炸好的豆干，和肉混合在一起翻炒，加入生抽
-
锅中加入冷水，水没过食材，加入一小块火锅底料（没有的可以不加），加入花椒粉，胡椒粉，加入盐和鸡精，煮十分钟即可
-
好啦，美味的酱料就好啦，除了吃米线，亲测拌面也很好吃
-
麻辣米线，美滴太
小贴士
1.花椒粉加的多少根据自己口味。我比较喜欢吃麻味重的，所以加的多。
2.加盐之前一定要尝一下，因为郫县豆瓣酱和生抽都有咸味，所以咸味够了就不用加盐了
3.火锅底料可以不加，也很好吃
4.能吃辣的宝宝，可以在第五步加入干辣椒面，和郫县豆瓣酱一起炒的
2.加盐之前一定要尝一下，因为郫县豆瓣酱和生抽都有咸味，所以咸味够了就不用加盐了
3.火锅底料可以不加，也很好吃
4.能吃辣的宝宝，可以在第五步加入干辣椒面，和郫县豆瓣酱一起炒的
