焦糖红茶芝士蛋糕
8.0
综合评分
15
人做过这道菜
茹絮的美食生活
用料
| 【慕斯底材料】： | 用量 |
| 焦糖饼干 | 80克 |
| 黄油 | 40克 |
| 【慕斯糊材料】： | 用量 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 吉利丁片 | 3片 |
| 牛奶 | 25克 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 白糖（加入淡奶油） | 10克 |
| 红茶包 | 1小包 |
| 焦糖饼干碎 | 40克 |
| 【表面装饰材料】： | 用量 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 白糖 | 10克 |
| 焦糖饼干 | 3块 |
| 蓝莓 | 6个 |
焦糖红茶芝士蛋糕的做法
-
准备好材料
-
焦糖饼干打成末
-
加入融化的黄油拌匀
-
倒入模具压实，放入冰箱冷藏备用
-
吉利丁片泡软，沥干水分隔水融化备用
-
牛奶+红茶，煮出茶色备用
-
奶油奶酪室温软化后加入糖粉拌匀
-
加入红茶牛奶液
-
拌匀
-
淡奶油+白糖打发至酸奶状
-
加入奶酪中拌匀
-
加入吉利丁液，拌匀
-
加入焦糖饼干碎，拌匀
-
倒入模具放入冰箱冷藏6小时以上
-
淡奶油+白糖打发
-
慕斯蛋糕脱模后表面用淡奶油抹面
-
边缘挤一圈奶油，再用焦糖饼干和蓝莓装饰即可
-
成品图
-
图二
