①在鱼上划两刀，加入料酒、胡椒粉、姜片、葱段腌制10分钟，记得给鱼做个按摩。
②锅里放多点油，将鱼煎至两面焦黄后出锅备用。记住鱼煎黄一面后再煎另一面。
③锅里油倒出一部分后加入豆瓣酱、姜末、蒜末、辣椒末炒香。
④锅里加入一碗清水烧开，放入鱼烧10分钟后盛出鱼。
⑤生粉勾薄芡后加入锅中，冒泡后淋在鱼上。
⑥淋上酱汁开吃。
年年有余
好吃好看又简单做
上传你做的年夜饭硬菜【红烧豆瓣鱼】年年有余
小满家常菜
