先把橙子用盐搓出香味再用水清洗干净
接着把橙子切成5毫米~1厘米左右的厚片
加水、糖、盐、浓缩柠檬汁、白朗姆一起中火煮
(水微微没过橙子一点就可以)
煮开后加入一厚片去皮柠檬进去一起煮
熬煮期间要将表面浮沫撇去
煮到糖水差不多收干的时候关火
盖上盖子浸泡1~2小时
然后放在烤网上,送入预热好的烤箱(220度预热10分钟)
烤箱中层
220度10分钟
然后转90度烤2~3小时
然后将巧克力隔水融化,融化到视频的状态关火,用余温融化剩余的巧克力
全部融化完毕后,在锅中加入一点凉水,使水温变得微微烫手,然后将巧克力一直坐在温热水里防止凝固
橙子烤到表面摸起来是干干的就可以了
(不需要烤脆)
然后开始整形
橙子片蘸黑巧克力,再抖一抖,放在油纸上
撒上肉桂粉
在做点加冻干草莓碎碎的
全部蘸好后冷冻10分钟就完事儿啦
像脆皮雪糕的口感哈哈哈哈
外脆内软~
外面是脆的,里面的糖渍橙子是肉乎乎的