魔芋蛋糕 记录贴

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参考下厨房上的各位大神的方子,怕自己忘了记录下来。

用料  

香草精 4分之一勺
鸡蛋白10个
代糖55g
柠檬汁 几滴
魔芋粉40g
乳清粉15
吉士粉4g
塔塔粉7g
大豆蛋白粉15

魔芋蛋糕 记录贴的做法  

  1. 步骤没有拍

  2. 先用少量鸡蛋白加入过筛魔芋粉打致没有结块,再加入剩下的蛋白 加入柠檬汁 白糖分三次加入 慢速打发致硬性发泡,加入香草精 泡打粉吉士粉燕麦麸皮粉翻拌均匀,烤箱提前预热160,水浴法烤60分钟。关火闷凉出炉 不回缩。

    魔芋蛋糕 记录贴的做法 步骤2
 

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该菜谱发布于 2021-12-30 11:33:36
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