金鱼蛋饺
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人做过这道菜
小龙猫165
小时候临近过年，爸爸妈妈就会做一些好看又好吃的，比如八宝饭、虾油鸡、鱼丸等等，当然还有这款金鱼蛋饺。虽然它也只是蛋皮包肉丸，但这个可爱的造型，给童年的我留下很多美好。如今父母已老，我也已为人母，向父母讨教后自己动手尝试做了。现在就将过程写下来分享一下，不足之处，请包涵。
用料
金鱼蛋饺的做法
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鸡蛋打散，我放了些盐和几滴酱油，保证了蛋皮有底味，不至于咬到纯蛋皮时淡而无味
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肉丸根据自己喜好搭配和调味，也可以放香菇、虾仁，我用了刚买的肉丸勺子，还挺好用的
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弄了两种肉丸，上面是葱肉的，这是笋肉的，反正肉丸多下来可以直接放汤吃，这个肉丸看着大，其实很小的，只是我镜头拉得近，显得大了。
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开小火，不粘锅上弄快肥肉滑锅
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一勺蛋液画圈摊开
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蛋饼可以摊大一点，小鱼尾巴全靠它啦
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蛋液未凝固时，就放上肉丸，肉丸位置稍微放偏一点
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对折
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用筷子在肉丸两边稍开一点的位置夹拢
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小金鱼就成型啦！
这时候肉还是生的，需要蒸熟吃。
做多了，放冰箱里冷冻，随吃随取很方便（直接冻，蒸熟冻都可以）。烧火锅，烧青菜，都可以挖两个出来添彩。
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一群可爱的小鱼，是不是很漂亮？
快过年了，祝愿下厨房的朋友们年年有鱼，财源滚滚，事事顺心！
小贴士
1、肉丸稍微做小一点，方便包蛋皮。
2、至于肉丸的配料，我不敢卖弄，大家随自己喜好就好。
3、放冰箱冷冻，注意不要放得太挤，给小鱼们稍微留点空间，聪明的你们肯定懂。
2、至于肉丸的配料，我不敢卖弄，大家随自己喜好就好。
3、放冰箱冷冻，注意不要放得太挤，给小鱼们稍微留点空间，聪明的你们肯定懂。
