干饭人最爱的汤【清炖羊蝎子】小美版
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人做过这道菜
老蒋Susan
想要清炖羊蝎子汤好喝的第一要素，首先买的羊肉得新鲜。杭州最出名的羊肉摊要数羊坝头那家小摊了，杭州人都知道。现开了家分店，邻居帮忙捎带的羊蝎子，不用跑小摊上买了。
用料
干饭人最爱的汤【清炖羊蝎子】小美版的做法
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挑选新鲜的羊蝎子，重要的事情说三遍，清炖羊蝎子必须要肉新鲜，清炖羊蝎子必须要肉新鲜，清炖羊蝎子必须要肉新鲜！
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将肉放入网篮，置入主锅加水，水没过肉。
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用小美清洗羊肉，水要没过肉，TM5设置5分钟/50度/速度5洗肉；TM6则用自动冲洗模式下的普通残留进行清洗。
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TM6则用自动冲洗模式下的普通残留进行清洗。
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冲洗干净的羊肉，加入25克料酒，适量水，姜片和盐，我500克的肉加了1000克左右的水，根据个人喜好调整水量。
设置10分钟/100度/反转小勺，煮开后撇去浮沫，再设置60分钟/100度/反转小勺炖煮，剩最后20分钟时从主锅洞中加入萝卜块。
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炖好出锅前加入香菜，枸杞，洒一点白胡椒粉即可。
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上桌，干饭～
汤太好喝了，光喝汤娃就干了两碗饭😂
