热狗

除黄油外所有材料混合揉匀，和面机大概花了半小时

半小时后，面团是光滑的，这时候加入黄油

25度左右发酵到两倍大，夏天可以室温盖上保鲜膜发酵，冬天我就送进烤箱，下层放一盘热水发酵

发酵完毕的状态是，手指粘点面粉戳进去不会回弹

排气，分成六份，滚圆

滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟

拿出一个面团杠面杖擀成椭圆

三分之一处向内折叠

另一面折叠

滚成这样两头细一些的圆柱

盖上保鲜膜静置10分钟

将火腿肠按进面团里

下层放一盘热水，二次发酵半小时成两倍大

两倍大的时候，火腿肠会弹起来，这时再按一下

表面刷上鸡蛋液，这时候烤箱上下火160预热

挤上番茄酱，喜欢葱花的也能撒点，还有可以挤点沙拉酱

挤上番茄酱的热狗超好看，送进烤箱，上下火160度中层15分钟，不同脾气烤箱要注意火候，表面上色即可

出炉后太香了，凉凉半小时，可以密封保存，娃们明天早餐就有着落了。