干蒸牛肉烧卖，放学后点心
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用料
| 3粒新鮮荸齊，去皮 30克 葸，切葱末 5枝 新鮮香菜，取葉子，略切 250克牛校肉 40 克 豬統肉 1/2-1片 陳皮，泡軟去白瓢，切細碎 1 大匙 醬油 500克水，蒸煮用 | |
| 1 茶匙 糖 1 茶匙 香油 1/2 茶匙 魚露 2 茶匙 太白粉 150克 馄飾皮，(約20張)，剪去四個角成八角 20-25粒 冷凍青豆，或新鮮青豆，裝飾用 |
干蒸牛肉烧卖，放学后点心的做法
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1 將荸齊、葸、香菜放入主鍋，以5秒/速度6切碎。用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2 加入牛绞肉、豬绞肉、陳皮、醬油、水、糖、香油、魚露和太白粉，以15秒/速度4混合，取出放入大碗中，用保鮮膜覆蓋放入冷藏1小時。
3 將鲲純皮內放入約1.5茶匙的內館，用大拇指和食指捏成燒賣狀，用沾溼的湯匙抹平館料表面，放入青豆做為裝飾。放入鋪有烘焙紙的蒸鍋及蒸盤內。
4 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以
20分/Varoma/速度1蒸煮，趁熱享用。
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ok
