2021年最后一天--法式黄蔗糖核桃软欧包

1、前面几步都是关于揉面和发酵的，我就把拍摄过程省略了一下，1⃣️除黄油和核桃以外所有材料混合，我用了厨师机揉面，比较轻松，揉出厚膜就行。2⃣️加入黄油继续揉面，揉出结实的厚膜时加入核桃。3⃣️加入核桃后，分布均匀，揉成团就好。4⃣️放入玻璃容器进行第一次发酵，发酵到2倍大。5⃣️取出排气后，均匀分成4个面团，松弛15分钟左右。

2、取一个松弛好的面团，按扁。

3、上面的翻下来往下一折。

4、左右折叠下来。

5：再从上往下折叠一下。

6、最后从上往下折叠好，包裹好，按紧收口就好，两头尖尖做成橄榄形状。

7、放在烤盘里进行第二次发酵。

8、发到大约2倍大，筛上面粉。

9、不用很多，薄薄一层就好。

10、用锋利的刮包刀切开面包口。

11、放上片状黄油就好。

12、烤箱预热190度，上下火，中层17分钟就好。

13、喷香诱人的核桃软欧包出炉。

14、切片手撕都可以享用。

15、面包的香味一直治愈着每一个季节。