步骤做对，蛋糕就不会裂开不会凹。
蛋黄部分：油和牛奶搅拌均匀加入低筋粉搅拌至无颗粒，加入2个蛋黄再次手动搅拌至面糊顺滑
蛋白部分：2个蛋清分别将糖分3次加入，打蛋器打到蛋白倒立不倒成尖沟
将蛋白的三分之一放入蛋黄翻拌至颜色均匀，把蛋黄液倒入蛋白继续翻拌至颜色均匀
蛋液倒入模具里震动几下，把空气震出来（还是有气泡就拿牙签搅拌一下）
烤箱提前预热，蛋液放入烤箱烤160° 20分钟（根据蛋糕的厚度进行调时间）
烤好后，拿出来震动一下，倒扣蛋糕至放凉备用
上传你做的不裂开的4寸戚风蛋糕
Ft小姐
