亚麻籽蔓越莓司康

制作中种面团：将全部中种面团的材料（温水、即发干酵母、全蛋液、高筋面粉）搅拌均匀后，保鲜膜封好，放置于室温25－28℃的环境下发酵60分钟。

准备配料：按照配方份量，将蔓越莓干、亚麻籽、朗姆酒拌均匀，静置30分钟。

制作主面团：将低筋面粉、全脂奶粉过筛备用，无盐黄油切小丁状冷藏备用。

制作主面团：将已经发酵好的中种面团，与盐、砂糖、步骤3等材料一同搅拌8－9分钟。

制作主面团：将步骤4的材料倒出，加入配料，用手拌压至均匀。

预热烤箱（上火190℃，下火150℃），将面团分割成每份60g，整形成圆形，放在烤盘上刷上全蛋液。

放入烤箱，烘焙20－25分钟，表面呈现金黄色即可。