五花肉切丝撒入适量淀粉抓捏均匀腌制五分钟，青菜（瓢儿白）洗净，大葱斜切成3厘米左右，小块姜拍碎；
大火烧热锅，加入适量菜油，放入肉丝煸炒至发白，放入葱姜继续煸炒，烹入生抽、番茄酱，炒出香味，加入开水，，大火烧开；
加入面条，煮三分钟放入青菜，加入盐、鸡精，淋入香油，出锅；
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