【自用记录】伯爵红茶司康
1
人做过这道菜
fangyyy
乒乓球大小，16个的量
用料
【自用记录】伯爵红茶司康的做法
-
200g低粉+30g糖+0.5g盐+7g泡打粉+3包伯爵茶粉
混合均匀
-
62g黄油切块（无需软化），加入混合过的粉中
-
用手指揉捏，大概如图状态就行，不要过度搅拌
-
1个鸡蛋打匀，分出一点点等会刷在表面，
鸡蛋液和150g淡奶油混合
-
奶油蛋液混合，分次加入，刮刀翻拌
-
翻拌至无干粉即可，不要过度揉面
-
搓成小球（可以把巧克力当夹心），刷上蛋液，撒上白糖
-
210度上下火，烤15分钟
-
出炉，茶香四溢
-
包了黑巧夹心
小贴士
不要翻拌过度
