大葱，胡萝卜，火腿肠，青菜切碎备用。
剩米饭一碗，鸡蛋三个，放在盆里搅匀。
搅匀后是这样的，也可以少放一点鸡蛋，我喜欢吃鸡蛋放的多。（还可以只用蛋黄不用蛋白，炒出来的米饭粒是金黄色的，剩下的蛋白和葱一起下锅炒）。
锅内放油，下葱炒香，下入搅拌好的米饭翻炒。
放入胡萝卜火腿肠翻炒。
最后放入青菜翻炒，放盐鸡精调味即可。
成品
上传你做的蛋炒饭
有山有山
