南瓜红豆卷
0
人做过这道菜
Rose璐
南瓜为常见保健类食物，含一定微量元素，可促进身体新陈代谢，具有降血糖的功效。红豆营养丰富，含有丰富的营养元素，具有利尿补气血、润肠通便等功效，同样都属于保健类食物。
小区外面的早餐摊上卖2.5元一个，我觉得性价比不高，最关键是早餐摊上糖分加的多，我一个减肥的人不想吃那么多糖，还是自己动手，丰衣足食。
小区外面的早餐摊上卖2.5元一个，我觉得性价比不高，最关键是早餐摊上糖分加的多，我一个减肥的人不想吃那么多糖，还是自己动手，丰衣足食。
用料
南瓜红豆卷的做法
-
发面的过程我就不详细叙述了，在我的帖子里有专门介绍发面的。我今天加了南瓜，所以发出来是黄色面团
-
蜜豆我用的是成品，这一袋不到7块钱，某宝上有售
-
面团我是分的90克左右一个，加入蜜豆就是115克
-
把蜜豆包裹好，尽量采取做蛋黄酥的包裹方法，这样包出来里面不会有很多空气。如果不会，也不用刻意追求。
-
蛋黄酥的包裹法就是尽量排空里面的空气而已
-
擀成椭圆形，然后卷起来就行
-
收口的位置可以沾一点水
-
我依然喜欢二次发酵法（升温到30°左右，关火，停留5-10分钟，然后再开火），蒸了15分钟
-
我的锅不够大，有点挤，粘连了，不影响口感
-
我用同样方法也做了紫薯的
-
大小自己随意调整
-
这次没粘连
小贴士
1.南瓜不需要蒸，不需要捣泥，我用的水煮，然后就成块加入面包机揉面。
2.注意加了南瓜之后要减水。
3.南瓜不用很多，我一共买了2.5元的南瓜，用了不到四分之一。
2.注意加了南瓜之后要减水。
3.南瓜不用很多，我一共买了2.5元的南瓜，用了不到四分之一。
