奶油蘑菇汤

准备材料。

洋葱、培根、蒜切碎，蘑菇切片，鸡胸斩茸，面包切小块待用。

锅中融化黄油，与橄榄油混合。

中火炒洋葱至变软，依次入培根、鸡茸、蒜，翻炒均匀。
* 此处培根用总量的⅔，留出一些作为装饰用的配料，后述。

再入蘑菇和百里香，翻炒约5分钟。倒入葡萄酒，略煮，令酒精蒸发。

倒入面粉，充分混合，略炒2分钟。以适量盐和胡椒调味。

入高汤，煮开，小火煮15分钟，期间不时搅拌。

利用这段时间，另起一锅，将面包沾黄油/橄榄油，小火焙成酥脆的面包干。另将剩余培根碎煎至焦香。
* 您当然也可用烤箱完成这一步骤。

15分钟后，汤大致呈现图中的质地。
* 您也可以跳过下一步骤，直接加入鲜奶油品尝这份浓汤。

将汤移入料理机，搅打至丝滑。移回锅中，再度煮开后关火。入适量鲜奶油，搅拌均匀。

盛盘。再淋上少许鲜奶油，撒面包干、培根碎、欧芹碎点缀。
趁热喝。