豆酱焗熟鸡
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人做过这道菜
潮府小厨
这道菜是学习潮州彬记的做法，觉得这种方式很适合消灭每次过节的熟鸡，鸡在冷箱冰冻，想吃拿出来就可以快速上菜
这次用芹菜代替香菜，最好是香菜。
这次用芹菜代替香菜，最好是香菜。
用料
豆酱焗熟鸡的做法
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备好上图料头
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鸡从冰箱拿出来解冻，提前10分钟，冲水后放着解冻
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姜、蒜、洋葱爆香后，将鸡切好块后铺入煲中
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调一下汁：一勺豆酱+一勺酱油+半勺香油+白胡椒粉，搅拌均匀备用。
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鸡肉铺好后，淋入酱汁，加入适量水，水约鸡肉的一半高度，加盖后大火烧开后改小火，焗上10分钟。
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最近一分钟开盖放入辣椒丝和香菜，盖上，时间到即可开锅享用。
