客家人版猪脚姜
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人做过这道菜
逸0611
冬天来碗猪脚姜，吃完全身暖暖的，煮好后要吃了，要吃多少装出来加热多少，吃完猪脚跟鸡蛋，放猪大肠下去煮，兼职不要太美味
用料
客家人版猪脚姜的做法
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老姜去皮拍散（有人说不要去皮好，不燥热）
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锅里不放油，炒干水分，然后放入砂锅
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加入致美斋甜醋一瓶，盖盖煮十分钟
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锅里放少许油，放入猪脚，炒干水分，放入砂锅，加入一瓶陈醋，半瓶白醋，3调羹红糖（喜欢甜的可以加多点，我家不爱甜，所以放的少）
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煲开转最小火20分钟
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煮蛋小技巧，加盐，然后冒小气泡转小火煮10分钟
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放入鸡蛋煮开两分钟，关火焖一晚
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然后第二天再加热关火，后面用无油无水的勺子吃多少装多少出来加热就好，不然太烂不好吃。差不多吃完的时候➕焯过水再炒干水分的大肠下去煮，简直不要太美味了
