🐯0⃣️难度➡️ 新年礼盒配方（曲奇礼盒）🍪
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人做过这道菜
芝gi芝
用料
| 海盐巧克力美式软曲奇： | |
| 无盐黄油 | 225g |
| 黄砂糖或红糖 | 150g |
| 白砂糖 | 30g |
| 全蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 中筋面粉 | 215g |
| 苏打粉 | 4g |
| 黑巧克力 | 200g |
| 海盐 | 适量 |
| ——————————— | |
| 柚子青柠软曲奇： | |
| 无盐黄油 | 225g |
| 黄砂糖或红糖 | 100g |
| 白砂糖 | 50g |
| 全蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 青柠檬皮 | 1个 |
| 青柠檬汁 | 25g |
| 柚子茶酱 | 100g |
| 中筋面粉 | 235g |
| 苏打粉 | 4g |
| 黑巧克力 | 200g |
| ——————————— | |
| 草莓谷物软曲奇： | |
| 无盐黄油 | 225g |
| 黄砂糖或红糖 | 130g |
| 白砂糖 | 50g |
| 全蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 中筋面粉 | 175g |
| 草莓粉 | 35g |
| 草莓干 | 85g |
| 草莓谷物脆 | 60g |
| 苏打粉 | 4g |
| 白巧克力 | 150g |
| ——————————— | |
| 抹茶杏仁沙布蕾： | |
| 原粒杏仁 | 80g |
| 低筋面粉 | 180g |
| 抹茶粉 | 20g |
| 糖霜 | 100g |
| 杏仁粉 | 50g |
| 无盐黄油（切小块冷藏） | 150g |
| 粗砂糖（沾面团用） | 适量 |
| ——————————— | |
| 生椰拿铁沙布蕾： | |
| 速溶黑咖啡粉 | 9g |
| 热水 | 7g |
| 低筋面粉 | 210g |
| 糖霜 | 100g |
| 杏仁粉 | 15g |
| 椰蓉 | 80g |
| 无盐黄油（切小块冷藏） | 150g |
| 粗砂糖（沾面团用） | 适量 |
| ——————————— | |
| 香草芝士沙布蕾: | |
| 香草豆荚 | 1根 |
| 低筋面粉 | 190g |
| 卡夫芝士粉（巴马干酪粉） | 50g |
| 糖霜 | 100g |
| 杏仁粉 | 20g |
| 无盐黄油（切小块冷藏） | 150g |
| 粗砂糖（沾面团用） | 适量 |
🐯0⃣️难度➡️ 新年礼盒配方（曲奇礼盒）🍪的做法
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首先制作焦化黄油：黄油放锅里小火加热 煮到表面泡泡变得细致且丰富 底部开始形成微焦糖色 闻到浓浓的坚果和太妃糖香味马上离火 放室温降温凉却（没有余温的状态）
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黑巧克力切成大小不一致的块状备用
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黄砂糖、白砂糖加入搅拌盆里 倒入凉却的焦化黄油 低速打发混合均匀
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加入常温全蛋和蛋黄 混合均匀
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筛入中筋面粉、苏打粉 加黑巧克力块低速打发均匀 盖上保鲜膜送入冰箱冷藏1小时
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从冰箱取出 每份30g 搓圆稍压扁放烤盘里 表面均匀的洒上海盐
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烤箱预热175度热风模式 中层烤10分钟即可
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柚子青柠软曲奇：方法同海盐巧克力美式软曲奇 焦化黄油 加入面粉前削入一个青柠檬皮 加入柠檬汁、柚子茶酱即可
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草莓谷物软曲奇：方法同海盐巧克力美式软曲奇 焦化黄油 加入粉类再加入草莓干和草莓谷物脆混合即可
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抹茶杏仁沙布蕾：原粒杏仁用烤箱150度烤8分钟取出 切大块 低筋面粉、抹茶粉、糖霜、杏仁粉一同放入料理机中
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加入切成小块的无盐黄油 搅拌20-30秒 黄油变细 打成团
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将面团取出 加入冷却的杏仁块抓匀 整理成团
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搓成直径4cm长条圆形 包上保鲜膜 准备一个平底容器 底下撒上一层大米 把面团放大米上送入冰箱冷藏2小时定型（底下垫大米可防止在冷藏过程中底部压平）
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面团四周均匀裹上粗砂糖
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切成2厘米厚
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放烤盘上 烤箱150度烤28分钟
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生椰拿铁沙布蕾：咖啡粉+热水混合后待凉 与其他材料一同混合
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香草芝士沙布蕾: 香草豆荚剖开刮出香草籽 与其他材料一同混合
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完成✅
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祝大家新年快乐🎊万事胜意！
