排骨焖饭

洗干净的大米提前泡水30分钟，多冲洗几遍把淀粉去掉，这样米会颗粒分明一些，时间紧张忽略也可！如果时间充裕，可以把洗好的米在锅中干煸到水汽干。

洗干净的排骨放葱.姜.料酒焯水

焯水后用热水冲去浮末捞出

豆角和胡萝卜切成大小长短差不太多的形状，加胡萝卜是因为喜欢一点甜味，可以只用豆角，也可以只用胡萝卜！

葱姜蒜切末，花椒，香叶，八角，桂皮如图，因为只有这点了，八角比较碎

锅中热油，稍微多点没关系，下入上一步的所有调料稍微煸炒后下排骨煸炒

翻炒片刻排骨有少许焦黄色后下入料酒1勺、生抽、2勺、老抽1勺(不喜欢颜色太深的可以不放或者少放)、白胡椒1小勺、蚝油2勺，可以放2小勺白糖，我这里没放。

翻炒几下加入胡萝卜和豆角，翻炒一两分钟

加热水到刚好盖住菜，然后盖锅盖小火烧半小时。此步骤可以尝一下咸味，如果淡了可以加少许盐，此平时自己习惯的咸淡略微重一点！汤色如果太淡也可以在这加点老抽调色。

半小时后将锅中所有东西倒入电饭煲，大米平铺在最上面，水如果少了可以加一点热水，多了就弄出来，保持水和米平齐，我这个菜有点多米少了点。
如果喜欢米软一点，适当多加一点水。

按煮饭键，等着吧

煮好后，来回翻拌均匀，再把盖子盖上焖两三分钟。

开吃！