去皮南瓜先切成2—3厘米的薄片,再切成细条。
南瓜条改刀;在砂锅内倒入适量天妇罗粉和双效泡打粉加水调成面糊;将南瓜条均匀裹上面糊,这样炸出来的南瓜松软酥脆又蓬松。
热锅凉油,放入南瓜条慢火炸3分钟左右,至金黄盛出。
将捣碎的咸蛋黄倒入油锅内小火炒熟;加入适量白糖一起翻炒5秒左右;倒入南瓜条一起翻炒。
撒上葱花即可食用。
上传你做的【蛋黄南瓜】特色美食