无刺奶白鲫鱼汤（家常）
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人做过这道菜
西格格鸭
我们家都爱鲫鱼汤的鲜，但不喜欢鲫鱼骨头，于是一直用这个法子和鲫鱼汤，虽然有点“浪费”，但取其精华去其糟粕也不失为一个喝汤的好办法！
用料
无刺奶白鲫鱼汤（家常）的做法
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【下锅】
鲫鱼洗净，油开下锅，小火慢煎。
记得把鱼擦一下，去除水分，不然容易炸锅。
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【翻面煎熟】
两面煎熟，颜色有点黄色就是差不多。
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【按压鱼身】
将煎熟的鲫鱼压碎，使其肉骨分离。
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【压碎】
一边小火慢煎一边压碎。
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【翻炒碎肉】
鱼肉按压越细越好，来回翻炒，保证肉骨都炒熟炒香。
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【加水】
加入开水和姜，覆盖鱼肉鱼骨，水量取决于自己想烧多少鱼汤。
盖盖小火慢煮，让鱼肉鱼骨的鲜味儿都渗入汤中。
小火炖煮20分钟左右。
奶白色渐渐呈现。
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【捞刺】
将鱼刺、鱼骨用漏勺捞出，就会获得一锅奶白色的无骨鱼汤。
我是用大锅沥到小锅去的，比较方便。
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【添加配菜】自行选择
我在无刺汤里又炖煮了白萝卜，还可以当煎过的荷包蛋或者其他配菜，都会很好吃哦！
小贴士
1. 加水的时候一定要加开水，汤会更白更鲜！
2. 捞出鱼刺鱼骨可以再加水炖煮一碗汤，但味道可能会淡点了
2. 捞出鱼刺鱼骨可以再加水炖煮一碗汤，但味道可能会淡点了
