全麦坚果欧包
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1021秋
用料
全麦坚果欧包的做法
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油2克+洋葱50克炉子上炒香+红糖6克，炒成焦糖色，凉透
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高筋面粉+全麦面粉+水+糖+酵母，揉面4分钟
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坚果+蔓越莓+焦糖洋葱混合
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坚果混合后放入面团里，揉面1分钟，放入碗里发酵两倍大
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面团分4份，搓成长条，发酵1.5-2倍大，每个长条之间要用烤纸隔开。
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发酵好的样子
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撒面粉，隔斜条纹
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放入一个空容器，烤箱预热230度
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把烤纸拿掉。预热好的烤箱，放入面包，倒入一小碗开水在下层容器里，上下火230度18分钟。8分钟的时候拿出下层放水容器。
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外脆里软
