晓廷戚风
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芝芝芝de厨房
用料
| 6寸 | 145℃烤55分钟左右 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 40克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 糖 | 50克 |
| 蛋糕粉(原方低粉50玉米淀粉10) | 60克 |
| 8寸 | 145℃烤60分钟左右 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 66克 |
| 牛奶 | 66克 |
| 糖 | 83克 |
| 蛋糕粉（原方低粉83玉米淀粉17） | 100克 |
| 10寸 | 160℃烤65分钟左右 |
| 鸡蛋 | 10个 |
| 玉米油 | 132克 |
| 牛奶 | 132克 |
| 糖 | 166克 |
| 蛋糕粉（原方低粉166玉米淀粉34） | 200克 |
晓廷戚风的做法
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1、分离蛋白蛋清，加入所有糖。 2、玉米油和牛奶混合搅拌至乳化，加入蛋黄，搅拌均匀，预热烤箱。 3、打发蛋白至硬化发泡状态。 4、混合蛋白糊与蛋黄糊，倒入模具，放入烤箱。
