虎虎生威凤梨酥
8.3
综合评分
9
人做过这道菜
僖儿
今年是虎年，私房最受顾客欢迎的肯定就是和虎有关系的点心或者甜点啦！
就如今天这款虎虎的凤梨酥，是不是萌得不要不要呀？反正我是从推广给客户后，订单已经接到排到年三十都做不完了。
就如今天这款虎虎的凤梨酥，是不是萌得不要不要呀？反正我是从推广给客户后，订单已经接到排到年三十都做不完了。
用料
虎虎生威凤梨酥的做法
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准备好所有的材料。
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黄油室温软化，打发至颜色发白。
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加入糖粉，中速打发至蓬松，羽毛状。
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分多次加入室温的蛋黄液，一定要打发至完全融合后再加入下一次。
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低粉、杏仁粉、奶粉筛入打发好的黄油混合物内。
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利用刮刀切拌的方式混合至无干粉。
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后轻揉成团，压扁装袋放冰箱冷藏半小时以上。
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凤梨馅平均分成21克一小份，取出冷藏好的饼皮，平均分成29克一小份。
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饼皮压成圆片，放上凤梨馅，包好。
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粘少许的面粉防粘，放入虎头凤梨模内。
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稍微用力压好，往上拉起推出（记得用力要均匀）。
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间隔放入烤盘内。
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放入预热好的卡士750S烤箱，上下火160度，25分钟左右。
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出炉后移至晾架上，放至凉透后装袋保存。
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成品
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成品
