南瓜去皮切片，放在烤盘里。放橄榄油，盐，黑胡椒，迷迭香，和蒜放入烤箱350华氏度烤30分钟。
起锅，放入黄油🧈下洋葱和迷迭香炒软，加入烤好的南瓜，翻炒几分钟，炒制南瓜上色。
加开水或者蔬菜高汤，在焖煮10分钟。
把熬好的南瓜放入破壁机打碎。
加入少许淡奶油，盐和硬奶酪Parmesan调味。
锅中放入黄油，香煎蘑菇，加黑胡椒，放入南瓜碗中。 （可配上法棍🥖切片，刷上黄油和蒜末，放入烤箱350华氏度烤12分钟，搭配奶油蘑菇南瓜汤）
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