蒜苔炒香肠
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陈黎师傅
蒜苔炒腊肉是一道家常菜品，以蒜苔、腊肉等为原材料的制作。
用料
蒜苔炒香肠的做法
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香肠切片
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原材料展示
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蒜苔改刀
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蒜苔切断清洗干净
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小料改刀
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热锅冷油小火煸炒香肠
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加入小料炒香炒出味
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加入洗净的蒜苔（蒜苔也可以提前炒至加少许底位）
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放入锅中炒至断生
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调味加入味精 鸡精 也可加少许蚝油增加菜品风味
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出货装盘
小贴士
1:蒜苔提前加工炒至断生口感更好 ，可以保证蒜苔的脆性。2:香肠一定小火煸炒3:炒至时盐的量要控制好，避免菜品偏咸。
