电饭锅版简易卤鸭

鸭子洗净以后晾干水分 放入电饭锅 加水平齐鸭子（如果选择的鸭子比较老就要增加水量），加入上述调料，也要根据自家电饭锅性能选择加水量，我家炖煮的电饭锅是老式电饭锅，锁水性不好，所以我加的水比较多。

如图

电饭锅快煮键炖煮鸭子

期间要不定时给鸭子翻身  两面均入味 电饭锅煮大约2个半小时 用筷子戳一下大腿部分 如果很容易戳进去 就差不多了

等鸭子软烂后 转移到铁锅里大火收汁 如果汁比较少 就开中小火慢慢收汁上色 如果汤还剩比较多 就开大火收汁 收汁时要用汤勺不断的将汤淋到鸭皮各个部位 上色均匀

收汁到最后的时候一定要注意 不停翻动 这样才不易沾锅 因为加了冰糖