湖南菜-爆炒鸡杂
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人做过这道菜
开心小煮厨
在宜兴跟朋友学了一道湖南菜、这味道正经可以哈哈哈、吃过的都说好、你也可以试试哈😄
用料
| 鸡杂（鸡胗和鸡心） | 一套 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 一小段 |
| 小米辣 | 2个 |
| 线椒 | 2个 |
| 酸豆角 | 5根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 清水 | 小半碗 |
湖南菜-爆炒鸡杂的做法
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1、切好的香料食材备用.
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2、鸡杂切好反复冲洗几遍备用.
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3、油温5成热时放入葱姜蒜、小米辣翻炒出香味、然后倒入鸡杂大火快速翻炒至变色.
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4、再倒入酸豆角继续大火翻炒均匀.
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5、拿一个小碗、放入一勺蚝油、一勺生抽、小半碗清水搅拌均匀后、沿着锅边淋入、大火翻炒均匀后放入线椒继续翻炒.
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6、待锅内汤汁收汁儿浓稠后就可以出锅了.超级下饭、超级美味👍
