土豆、胡萝卜、青椒分别切丝，生姜、大蒜切丝。
热锅下油，倒入姜丝和蒜略微炒香，倒入青椒丝与胡萝卜丝。翻炒至熟加入适量食盐翻炒均匀出锅。
加入适量油，倒入土豆丝翻炒，加入少许水煮熟。待土豆炒熟吸干水分，加入炒好的胡萝卜丝与青椒丝，翻炒均匀，加入一勺酱油、一勺耗油，若味道淡可加入一点食盐，翻炒均匀即可。
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铁锅炖什么
