半麦半天然酵母面包
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Yoga-Yoco
用料
半麦半天然酵母面包的做法
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将酵种加水均匀打散，加入全麦粉，搅拌均匀，待发酵
温度低可以想办法，或者在后续揉面加入少量干酵母3-4G，这样可以控制面包整体酸度，发酵时间过长可能会酸度偏高
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混合主体面粉和水，水解放置1-2小时候，加入酵头，盐，可选干酵母，揉团后，加入橄榄油
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整形5次，每次整形后发酵档30-60分钟
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最后整形，发酵，割包
烤箱预热250度
250度10分钟，220度40分钟
