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烤箱
戚风卷(自用)
戚风卷(自用)
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轩小瑶
自家小烤盘尺寸奇怪,用别的博主的房子按照自己家烤盘尺寸同比例缩小,记录下配方数据
原菜谱:
https://www.xiachufang.com/recipe/104644439/
用料
蛋黄组
牛奶
32.5克
盐
0.65克
细砂糖
6.5克
玉米油
32.5克
玉米淀粉
5.85克
低筋面粉
36.4克
蛋黄
带壳蛋156克
蛋白组
蛋白
带壳蛋156克
柠檬汁
3-4滴
糖
29.25克
戚风卷(自用)的做法
奶,盐,油混合,充分乳化
粉类过筛后混入1,搅拌均匀后加入蛋黄
打分蛋白后混合蛋黄胡,160度25分钟
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该菜谱发布于 2022-01-09 11:57:40
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