美的烤箱8寸戚风蛋糕
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人做过这道菜
富宾灯饰刘壮壮
一直摸索更新中，记录每一次的状态，建议大家一定要测一下烤箱实际温度。我这次的就是没有测温度，结果烤太干了，烤完了，我测了下温度，发现实际温度高出30度！
用料
| 低筋面粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 60克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 白醋 | 几滴 |
美的烤箱8寸戚风蛋糕的做法
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牛奶和玉米油搅拌均匀
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加入低筋面粉
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搅拌均匀
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分离蛋清蛋黄，蛋黄打入盆里，大鸡蛋就用5个，小鸡蛋就用6个，
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一字或者Z字搅拌好蛋黄糊
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蛋清里加入白醋，由低速转高速打，打到大泡泡时加入三分之一白糖
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小泡时加三分之一的白糖，继续打
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蛋白细腻时加入剩余的三分之一白糖和五米淀粉
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打到小弯角
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蛋黄糊里装入一些蛋白霜，翻拌均匀倒入剩余的蛋白霜里。
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翻拌均匀后，倒入模具，
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150度预热烤箱，放中下层，120度烤25分钟，140度烤20分钟，这个是我这个美的烤箱的实际温度
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涨起来了
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再矮回去，就表示熟了
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取出来震两成倒扣放凉
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我用的脱模刀，听说会的人，都是徒手脱模的
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用细齿刀分割成三片
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500毫升淡奶油打发成奶油
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放水果，抹奶油
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叠起来
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表面
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还不会抹面，自己家里人吃，将就啦，慢慢练习
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淡奶油打发得有点稀
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点上蜡烛，生日快乐，我亲爱的家人。
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抹面的时候，我又烤了纸杯蛋糕
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同样方子里的量也做了纸杯蛋糕。希望我的抹面技术早日提升
小贴士
有条件还是换个好烤箱吧。我这个美的烤箱，上一管150度，实际温度185度。高太多了，导致这次这个蛋糕开裂又有点干。
