中式点心之酥掉渣的老婆饼

制作馅儿
1. 70克水加40克糯米粉放不粘锅混合均匀，加15黄油，30糖，20椰蓉，10芝麻，小火加热。
2.搅拌均匀，成块后取出凉凉

制作油皮
3.100粉（普通面粉），15糖，25猪油，45的水分次加，揉成团
4.很重要这个步骤，揉出扩展阶段成膜的面团，比较费劲。揉好了盖保鲜膜醒发

制作油酥
1.70克普通面粉，35克猪油揉成团醒发

馅儿分成10份

1.油皮分成10份
擀成牛舌形状。卷起来
重复两次。如图
然后把这个两头捏住，团成圆形

2.油酥也是分10份团成圆形

3.油皮擀成饺子皮一样的圆形，包裹油酥

4. 包好后擀成扁扁的圆形饼饼。上面切两刀，露出馅儿

5.表面刷全蛋液，撒芝麻

200度烤箱中层25分钟

出炉很漂亮

咬开千层酥的口感，不是特别甜。非常好吃