一条腌萝卜,吃三碗饭

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“冬吃萝卜夏吃姜”,一条萝卜三碗饭。每次外出吃饭,一小碟酸萝卜就要10块钱。干脆回家自己做,没想到深受邻居们的喜爱。客家人也吃的不亦说乎,辣的刚刚好,真的太好吃太开胃啦。

用料  

白萝卜 5根
3勺
白糖 3勺
酱油 6勺
白醋 5勺
青椒红椒指天椒 2条

一条腌萝卜,吃三碗饭的做法  

  1. 准备几条白萝卜洗干净

    一条腌萝卜,吃三碗饭的做法 步骤1
  2. 白萝卜切片(不削皮),厚度大约为1到2毫米,不要太厚,也不要太薄

    一条腌萝卜,吃三碗饭的做法 步骤2
  3. 均匀地撒上适量盐,脱水腌制1个小时左右(皮软了即可)

    一条腌萝卜,吃三碗饭的做法 步骤3
  4. 青椒红椒指天椒蒜头切片,姜片少许。按比例加入干辣椒少许,酱油,白醋,白糖。

    一条腌萝卜,吃三碗饭的做法 步骤4
  5. 调好的酱料铺在萝卜上面,搅拌均匀,装入容器放冰箱静置1个小时左右即可开吃。

    一条腌萝卜,吃三碗饭的做法 步骤5
  6. 冷藏过后口感更佳哦,脆爽开胃下饭菜,配上三碗白米饭可太香了。吃了还想吃。

    一条腌萝卜,吃三碗饭的做法 步骤6
  7. 你家邻居们可馋哭啦~赶紧装罐打包送给她们尝尝吧~喝粥拌面想咋吃就咋吃。

    一条腌萝卜,吃三碗饭的做法 步骤7

小贴士

萝卜沙水的时间一定要1小时以上,把它的水分完全沙出来,这样吃的时候才嘎嘣脆。
麻油是这道腌萝卜好吃的关键,不建议大家省略,它会让萝卜口感更加丰富,绝对起到了“画龙点睛”的效果。

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该菜谱发布于 2022-01-09 18:02:07
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